獸藥和其他藥品藥劑一樣，適度的使用可以幫助對食品品質(zhì)進行提升，促進經(jīng)濟效益的提高，但是過量使用就會導(dǎo)致獸殘超標的現(xiàn)象發(fā)生，進而影響食品安全性，危害人們身體健康，為了加強監(jiān)督力度，防止不合格食品進入市場，可以使用獸藥殘留快速檢測儀。

　　獸藥殘留快速檢測儀用于檢測動物或動物產(chǎn)品(如雞、鴨、魚、羊和牛)中的獸藥殘留物和抗生素。那么獸藥殘留是怎么來的呢？就是這樣，現(xiàn)在市場上的肉食是通過飼養(yǎng)牲畜來獲得的，在飼養(yǎng)動物的過程中，為了增加動物的抗藥性，會定期注射一些獸藥，否則，如果流感在養(yǎng)雞場發(fā)生，它會迅速蔓延，但是如果這些獸藥留在動物體內(nèi)，這些獸藥的含量就會威脅到人類的健康。

　　雖然獸藥殘留量低于農(nóng)藥殘留量，但必須注意少積累、多增加的理念。因此，對人類和環(huán)境的危害主要是長期的，如致癌性和發(fā)育毒性，致敏和誘導(dǎo)耐藥菌株。對人類健康的潛在危害是非常嚴重的，影響深遠。如果獸藥殘留超標，不僅會直接對人體造成急、慢性毒性，增加細菌的耐藥性，還會通過環(huán)境和食物鏈的影響，間接對人體健康造成潛在危害，影響我國種業(yè)的發(fā)展。

　　利用獸藥殘留快速檢測儀進行藥物殘留控制的有效措施，可以起到疾病控制的作用，減少其對動物、環(huán)境和人類的危害，使獸藥真正為養(yǎng)殖業(yè)和人類服務(wù)，達到促進社會穩(wěn)定，保障餐飲經(jīng)濟發(fā)展

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